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奶茶店经营最怕什么季节?在这个季节应该如何做好经营工作?

发布日期:2018-10-17 16:54:22    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  俗话说:世间万物相生相克,这样才能保持平衡状态。大象很大,但是却怕瘦小的老鼠;一个很凶的恶人,也有心底最柔软的部分;那奶茶店,最怕什么季节呢?在这个季节应该如何做好经营工作呢?

  通过对这么多年的奶茶行业大数据分析,我们可以看出,奶茶店在冬季的销量确实会略低于夏季,很大程度上,我们将这个现象归结到天气原因,也就是说,奶茶店经营最怕的季节是冬季。

奶茶店最害怕的季节是冬季

  事实上,奶茶店经营最怕冬季,这是业内人士都认可的结论,因为到了冬季之后,人们对饮料的需求确实会比夏天少,那么针对这个现象,我们可以从几个方面来做好应对工作。

  1、认清现实

  认清现实,是指从心理上,你要接受奶茶店冬季销量有所下滑的现象。因为后期,还有很多事情需要你去处理,所以你切不可自乱阵脚,当你做好了奶茶店销量会下滑的心理准备之后,你就可以很平静、理性的去处理这个事情。

认清奶茶店经营形式

  2、做好记录

  奶茶店各种数据销量是必不可少的,每天都要看,尤其是在冬季,你更要做好这个数据的记录与查看。只有随时掌握奶茶店的各项数据,你才可以根据销量对奶茶店的经营策略做出调整。

做好奶茶店经营数据统计

  3、以“节流”为主

  我们经常说,开奶茶店,要学会开源节流。开源就是指去拓展客户;而节流就是指从开店成本方面去把控,节约开店成本。

  到了冬季,人们对饮品的需求有所下降,所以奶茶店应该做好节流工作,具体的操作体现在:采购物料的时候根据店内实际情况制定采购计划,避免出现原材料堆积现象;在制作奶茶的时候,注意客人的点单要求,争取每一杯都是有效出餐。

  4、做好培训工作

做好奶茶店培训工作

  开店跟做人一样,如果只是一味的输出,肯定不行,在冬季生意比较淡的时候,你可以抓紧空余时间,对奶茶店的员工进行培训,并且你自己也可以申请去总部进行参观学习,只有不断学习新的知识,新的理论,奶茶店的经营理念才会不落在别人后面。

  与其说是奶茶店经营害怕什么季节,倒不如说,是我们自己害怕冬季,很多人都是被冬季奶茶不好卖的理论吓坏了。

  如果你真的想开一家奶茶店,肯定会面临很多问题,但是只要你有信心,用心去做,困难都会被克服的。

  最后小茶想说的是,想做什么就撸起袖子加油干,时间会告诉你答案。

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