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开奶茶店成本控制在50%才有戏?你的奶茶店可以做到吗?

时间:2018-10-15 16:03:48 | 来自茶托邦官网

  有过经营经验的人都知道,开奶茶店成本控制很重要,如果能够节省成本,也是奶茶店赚到钱的开始。就奶茶店而言,最理想的状态是:房租成本占营收5~10%,人力成本占10~20%,能源成本占3~6%,设备和装修的折旧成本按三年计提,其他费用各家奶茶店情况不同。要维持基本生存的成本水平底线是50%左右,高于这一水平,你的奶茶店只能说是还活着,谈不上有更好的发展。下面我们就来看看,奶茶店该如何巧妙控制成本。

奶茶店如何控制成本

  开奶茶店成本控制技巧一:能源设施成本

  能源消耗费用包括水、电、气、热这几个方面,奶茶店要对能源各个环节实施预算控制,即根据营业收入原则来制定使用指标,在实际使用过程中,要与实际能源消耗费用水平多进行对比,控制额度;在奶茶店员工入职时进行培训与学习,掌握能源使用规格,辅以奖惩制度,鼓励员工之间互相监督,减少能源浪费。

奶茶店能源节约

  但能为消费者提升用户体验的消耗千万不要“节约”。比如在夏天炎热的夏天,一些奶茶店选择尽量少开或者不开空调,这样的奶茶店往往生意惨淡。有研究表明,舒适的空间能增加消费者的消费金额。所以为提升消费体验的能源消耗不算浪费,而是投资。

  开奶茶店成本控制技巧二:人员管理成本

  在人员成本上,应该这样进行控制:

  1、工作有落实:奶茶店的每项费用对应的工作都应落实到工作岗位上,这是岗位责任控制的前提,只有这样工作环节和工作岗位的费用把控才有真正的责任人,费用管理与控制工作才能得到落实。

  2、责任有主次:奶茶店整体管理成本控制工作要有相应的岗位责任设计。由于不同工作岗位承担的工作内容是不同的,所以应强化重点工作岗位的责任设计,以减少、降低、防止不必要浪费的发生。

奶茶店人员浪费

  3、全员积极参与:一家健康的奶茶店,是一个有机的整体,包括若干部门和不同的工作岗位,任何部门、工作岗位的不协调都会造成浪费的增加,因而每个部门所属的工作岗位责任人应认真对待费用控制工作,认真落实费用控制工作,积极参与费用控制工作。

  开奶茶店成本控制技巧三:房租、装修成本

  一家奶茶店,房租占比肯定是大头,一般占利润的5~10%。营业额越高,房租成本占比就越低。如果一家奶茶店的房租成本在营业额中占比超过20%,那么这家奶茶店的面临的经营问题就比较严峻了,这时就要学会控制房租成本,但是这并不意味着选房租越低的地段越好,一般来说,房租越低说明其价值越低。

  奶茶店做的就是个人流量的生意,地段好坏直接影响到奶茶店的销售额。若是前期为了节约房租成本而将店开在人流量稀少的位置,则后期为了保证奶茶店利益需要加大的营销成本就会大大提高,如果营销手段不到位,则更是得不偿失。

  以上便是奶茶店控制成本的几个方法了,奶茶店要做到将成本控制在50%,是一件不容易的事,要在管理把控上,运营推广上花费很大的精力,因此我们要在经营的同时多思考,该如何将这个店铺的细节完善得更好。