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拒绝脏乱差!开奶茶店如何做好日常细节管理?

时间:2018-09-20 17:21:53 | 来自茶托邦官网

  小编平时很喜欢喝奶茶,从小到大,去过的奶茶店少说也有几十家,但是经常会看到很多装修不错的奶茶店,进去之后却发现这些店不注重细节管理,整个店看起来邋里邋遢,桌子上的饮料、烟头不收,吧台上的脏污也看起来很久没擦过,给人留下一种不干净的印象,哪个消费者会满意呢?今天小编就从这脏乱差三个方面来说说,奶茶店如何从细节上进行管理?

奶茶店细节管理

  一、脏

  这也是奶茶店内最容易出现的问题,其实“脏”按顾客的解读程度来说可以分成三级:

  1、最严重问题:也就是顾客能够直接用手或身体接触到的脏,比如说座椅有污渍、餐桌不干净、奶茶杯有茶渍和水垢等,这些感受会让顾客不舒服,直接影响顾客消费的心情。

     2、一般严重问题:顾客很少用手去摸,但是视线范围内能看到的地方,比方灯具里的尘土、风扇的灰、角落的蜘蛛网、暴露的垃圾桶等。这些地方,假如顾客看到,顾客不会觉得有什么,但是会下降你的奶茶品牌在心中的形象,拉低心理价位。

奶茶店脏

  3、次严重问题:顾客一般很少注意到的地方,如一些摆件物品的上方、植物的枯叶、陈设物的反面等。这些对顾客影响较小。

  二、乱

  乱也是一个奶茶店看起来“廉价”的罪魁祸首,首要体现有:

  1、收银台上杂物堆积,杂乱不堪。

  2、奶茶店的商品摆放不整齐,不能形成极好的视觉冲击力。

  3、奶茶店面的促销物料摆放不到位,摆放较杂乱。

  4、招待顾客后的桌椅、水杯、烟缸等未能及时打扫打理。

奶茶店凌乱

  这些是奶茶店平时容易出现的“乱”,对于这部分乱,要制定管理规定,及时清理,发现问题严肃处理。要对奶茶店员培养起细节养护的责任感和主人翁意识。

  三、差

  奶茶店的“差”主要表现在装修的用材和配件上,奶茶店为了降低开店成本,不选用质量好的装修材料,造成的结果是墙面缝隙过大、不均匀,收边不一致,桌椅板凳很快就掉漆,歪斜,这样的后果不仅会影响奶茶店的美观性,也会影响到消费者对奶茶品牌的印象。

  对于奶茶店“差”的问题,这就要求在前期的装修选材过程中,注重细节规划,提高装修水平,建立较好的奶茶店面品牌形象。

  所以,了解到了这三方面的奶茶店细节要素之后,奶茶店在装修选材和日常的管理维护上,就不要过于节约成本了,在这些看起来都很小的问题上掉链子,前功尽弃,非常可惜,消费者对奶茶店的印象也会大打折扣,从人的外形可以推测其心里,识人看其相,识奶茶店也是如此,奶茶店就要从细节处完善,来吸引顾客。