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【干货】别急着想开奶茶店,茶托邦先送你一本开店手册看看

时间:2018-07-30 16:48:06 | 来自茶托邦官网

  奶茶行业从1987年诞生,仅仅用了几十年时间就风靡整个世界,到了现在,各种台式奶茶,港式奶茶,水果茶层出不穷,奶茶的花样越来越多,许多奶茶店正在为自己的品牌创造特色产品,以形成竞争优势和消费者的喜爱,可能有很多人也正在想着做一家自己的奶茶店,不过你先别着急,茶托邦这里有一本开店指南,可以解决你一部分的开店疑惑。

茶托邦开店手册

  定位

  小编之前听过一句话,做梦,也要有方向感,做奶茶店也是一样,找对了奶茶店的方向,就是成功的开始,也就是专业术语说的奶茶店定位,你是想开一家豪华、外带式的,还是一家内座式的小奶茶店呢?店内是只卖奶茶,还是「奶茶+小吃」、或「奶茶+小吃+冰淇淋」呢?开店之前要想好这些问题,然后再根据你的标准去制定计划。

  奶茶店的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向,再去规划其它细节,但小编看到许多开店者正好相反,先决定设计装潢与地点选择,再去考虑要开什么型态的奶茶店,本末倒置,导致开店效果不理想。

  财务规划

  开奶茶店的第二步,便是计划好投资配比,需要在哪些地方砸钱,哪些地方一定不能超支,比如装修,不能因为自己的喜好就花一些没有必要的钱,在硬件设施上,却是一分钱都不能少,比如茶托邦加盟店所需要的装修和设备设施就有这些:

  1.菜单(menu,包括奶茶、小吃及冰淇淋)

  2.机器设备(冰淇淋机、制冰机、萃茶机、果糖机、开水机、奶昔机、烤箱、鲷鱼烧机、暴风雪机、冰箱、冰柜等)

  3.硬体设备(冷气、照明设备等)。

  4.器皿:雪克杯,各种大大小小的量杯都是必不可少的。

  5.设计装潢(吧台设计、奶茶店风格与色调、桌椅家具等)这五项要素中,菜单是最基本的,它决定需要采购哪些机器设备及硬体设备,也会影响吧台设计。

  创业伊始,就要想清楚奶茶店的售卖项目。记住,每分钱都要花在刀刃上!

  专业

  所谓专业,也就是制作奶茶的手艺,手艺不到位,做出来的奶茶同一杯口味却不同,会给奶茶店带来不好的口碑,既然开的是奶茶店,奶茶豆的品质与煮奶茶的技术,是决定顾客回头率的关键。

茶托邦奶茶口味

  一家奶茶店的装修活动啊都是次要的,人都是喜新厌旧的动物,所以要保证自己的核心竞争力,那就是奶茶的口味。

  因此,平常多阅读奶茶书籍,参加相关活动交流,学学如何煮奶茶 ,如何辨别奶茶口感等等。

  选址

  首先,开店不一定得迷信黄金地段。通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段,以A级的黄金地段来说,房租不是高得吓人,就是有行无市,这种黄金地段,一 个月的房租至少要数万元,算算一天要卖出几杯才能打平房租呢?

  其实只要经营得法,B级C级地段也能有奶茶店的春天。

  「人潮」不见得等于「钱潮」,建议大家在选择地点时,至少要花一 个星期,观察当地人潮属性与消费模式,调查竞争对手。

奶茶店选址

  顾客培养

  细水长流建立口碑,开奶茶店就像是追女朋友一样,需要时间酝酿,数年前,开奶茶店的利润算相当不错,但随着竞争者日益增多,以及连锁奶茶店的强势介入,想要开一家有自我风格的梦幻奶茶店,难度也愈来愈高。

  开奶茶店是细水流长型的创业,通常前3个月都处于烧钱的阶段,许多人在开店前透过各种行销广告活动,希望一炮打响名号,但开业第一天如果高朋满座,你能处理下来吗?

  一开始可能煮奶茶的动线及顾客服务流程都还不熟悉,有些甚至连奶茶机都还不太会用,人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。

  既然一开始预估的人潮流量不会太高,就要靠较低的经营成本(其中以较低的房租最为重要),来换取培养顾客的时间。

  想了解更多开店知识,还可以关注这篇:

  加盟茶托邦奶茶店需要哪些条件?七大条件让你开店无忧 

  以上就是为各位还在踌躇满志的年轻人提供的开奶茶店的建议,关注“茶托邦奶茶加盟”公众号,可以了解到更多的奶茶店、创业的知识哦~~

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