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加盟奶茶店6大禁忌——这样开店必死无疑

发布日期:2018-07-20 16:35:57    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  在许多不了解奶茶行业的大众认知里,开奶茶店是一件非常容易的事,无需大厨,一家小小的店面,两三个服务员,几台奶茶设备,冰箱、碎冰机、果汁机...就能轻松开一间奶茶店。而加盟奶茶就更轻松了,一切有总部料理,但是,加盟奶茶店也是需要倾注一番心血的,如果不好好开店,店铺最终也会倒闭,下面我们来看看开店的6大禁忌:

奶茶店禁忌

  第一:前期不挣钱观念死

  在小编的调查中发现,有很多人认为奶茶加盟店前期一年时间不可能会挣不到钱。开店就需要养,得过且过!于是,深信只要开店时间够长,就可以盈利。于是在店铺刚开始期间,除了折磨奶茶师或者厨师,除了把自己的朋友邀请过来免费吃喝之外,最多就是在附近发发宣传单之类,然后就等着客户一年之后自动源源不断上门,结果,面对越来越冷清的人流,受不了各种源源不断的费用及各种琐碎的事情,员工也看不到希望纷纷跳槽,最终,心态崩溃。

  第二:房租压迫死

  有很多做的不错的奶茶加盟店,前期因为老板的因素做的非常不错,可是经过几年的发展,该地块迅速爆红,房租随着房价丧心病狂般地上涨,本来第一年好好经营没亏太多,第二年刚开始盈利,房东笑眯眯地出现了……

  第三:缺乏事先规划

  很多人都觉得开奶茶加盟店门槛很低,隔壁老王摆个奶茶摊生意也不错,自己有门面,装修也不差,生意肯定不会差。然而对经营缺乏规划,以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足,当风险来临时,措手不及。

奶茶店禁忌

  第四:缺乏消费诉求调研

  有个老板曾说,自己开第一个店时,消费者以白领居多,不到一百米的地方就是星巴克。总觉得自己的奶茶比它家便宜很多,一定会生意火爆。然而,开店后生意异常冷清。

  直到另外一家店到自己旁边开店,才明白自己为何会如此失败:人家的店面明亮、杯子很好看、经常做活动,更重要的是广告宣传语强调自己如何健康,并常常用“下午茶不仅应该喝奶茶”这样的语言去教育消费者。而这些事自己从没有想到过的。

  第五:定位不明确

  举例说明:某饮品店最开始做鲜榨果汁,在周边算是很有特色,生意还算过得去。后来听“高人”指点,应该增加奶茶,于是增加了奶茶。虽然奶茶也有顾客购买,但鲜榨果汁的销量逐渐减少,但奶茶的价格和鲜榨果汁相差近一倍,整体销售额相差无几。

  后来由于鲜榨果汁销量减少,导致水果不新鲜,鲜榨果汁的质量有所下降,一批老顾客转向去了其他店消费。而有的新顾客喝了他家的鲜榨果汁后,觉得质量配不上这个价格,也没有去尝试其他品种,直接下定义这家店不行。在业绩不断下滑后,门店关张大吉。

  第六:选址存侥幸

  开奶茶店,选址可以说是相当重要的,值得强调的问题是,很多人宁愿相信自己运气好,觉得转让费、租金低可以慢慢养生意,也不愿多找几家店铺去比较。这种侥幸的心态是造成选址出现问题的最大原因。

  总的来说,开好奶茶店,上述几点禁忌一定不要犯,虽然奶茶市场这么好,经营者要也要格外用心,成功来得都不容易,想咨询各种奶茶知识的,可以添加茶托邦奶茶加盟公众号:

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