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奶茶店要经营好,这几个服务理念把握好!

时间:2018-07-03 16:21:06 | 来自茶托邦官网
  目前市面上有太多的奶茶店,可以说是琳琅满目,每家奶茶店看上去都特别的吸引人,但是是不是每一家奶茶店的经营管理都特别好呢,显示不是的,还是有很多奶茶店开业没有多久就倒闭了,这里面有很多的原因,其中,或许就是服务理念没有理解到位。

  那么,什么是服务理念呢?
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  顾名思义,服务理念是一种老板和员工都能接受的价值观,以满足消费者需求为目标,提高顾客的满意度,这个价值观必须是从上往下,从里到外的执行和贯彻,如果中间出现了分歧,那说明这套服务理念就是不完整的,不会得到真正的贯彻执行,一个明确的服务理念既要有独创性,也要有普遍性,独创性是拥有自己的 一套客户理念和应对措施,普遍性是大多服务型企业都是基于客户至上的原则。

  那么什么才是一家奶茶店所应该基本具备的服务理念呢?小编认为可以从这几个方面思考:

  一、细节至上。

  顾客往往会被一些不经意的细节所感动甚至是俘获。店面运营者们应当怀着一颗敏感的心,重视平时经营过程中的每一个细节,在服务中留意细节。当然,细节和细节不一样,有些细节属于中心细节,还有些细节则次要些。

  二、恩威并施

  老板与店员要构建一种和谐的关系,老板既要树立自身的威望,又能和大家浑然一体,也即是俗语说的“恩威并施”。只有这样,员工才能更好的理解老板并将工作做得更好,也就是更好的服务顾客。

  三、注重品质

  出品是关键,任何一家奶茶店都要注重品质,不好喝的奶茶店,即使态度再好,相信顾客也不会再买,所以,在经营过程中,向顾客耐心询问和征求顾客的意见,即使进行改进,顾客会感觉自己买的奶茶是非常用心的,奶茶店归根到底是属于休闲餐饮业态,供给的是餐饮出品,与出品无关的工作做得再多再好也不能算是中心。

  四、 构建气场

  气场是个很微妙的东西,老板自身的精神面貌、快乐指数、阳光指数是构成本店气场的最中心要素,特别对于小店来说如此,老板每天萎靡不振,店一定好不到哪里去,老板精神状态好,最少给人积极达观的表现。

  看完了以上四点,相信大家对于奶茶店的服务理念有了一定的理解,要开好一家奶茶店,就和开好一家麦当劳肯德基是一样的道理,要有自己的一套理念,同时多加创新,同时运营经验的堆集对任何店肆都是有帮助的。没有运营理念的开店者,最好选择一家加盟奶茶店,在加盟总部的辅导和帮助下不断生长。这样才能将一家奶茶店做得顺风顺水。