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要开奶茶店,这3个“雷区”一定不能踩!

发布日期:2019-01-17 10:49:41    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  虽然奶茶行业现在被外界看成是技术含量低,收益比较高的产业,但是不是每个人开店都能有好的收益的,小编看过一些奶茶店主,开店没几个月,就草草收场,究其原因,原来是他们踩了这3个“雷区”。

  1. 把自己的好恶当成消费者的

  小编以前看过一篇文章,说的是有一位留学生在回国后开了一家英式的奶茶馆,产品味道纯正,环境好,选址也有优势,但可惜一直生意惨淡。后来在跟顾客交谈时顾客询问老板开店的初衷是什么,老板十分骄傲地告诉他,自己当时在英国留学,觉得英国的奶茶非常好喝,思前想后老板认为这是一个商机,而且他认为英式奶茶的口味很多留学生都能接受,那么也完全能被中国消费者所接受。

 

  然而正宗的英式奶茶国内少有人品尝过,甚至知道这个东西的人也不多,再加上对英国“黑暗料理”的称号早有顾忌,远远地看着招牌上“英式”两字就发憷,更别说进店消费了。这就是犯了很多创业者的常犯的错误,把自己的喜好当成消费群体的,忽视了地区差异和消费者习惯,因此我们开奶茶店,要首先做好市场调查和消费者定位。

  2. 只看长处不看短板

  “木桶效应”大家都知道吧?每个行业都会存在一个短板,因此在考察的时候要全面的认识这个行业,许多人开奶茶店只看到了它的好处,清闲,但是往往没有注意到奶茶市场的同质化和逐渐加剧的竞争压力,稍有不慎奶茶店就会和其他品牌拉开距离,若是奶茶店只对自己的“长处”沾沾自喜而忽视对“短板”的改进与弥补,顾客时必定不会买账的,现在的奶茶店已经不仅仅是为了满足口腹之欲了,更多时候大家消费的其实是一种文化氛围与进餐体验。

 

  3. 忽视客户体验及反馈

  要说现在消费者是大爷,其实很多奶茶店经营者也是不好惹的“小公举”,新式茶饮店的创业者可能会更追求自身的个性与尊严的平衡,对消费者的服务态度方面有时候会出现纰漏。特别是在许多点评网站上,当消费者消费之后留下些差评,奶茶店经营者就觉得这是伤了自己的面子,给自家奶茶店脸上抹黑,越想越气。咬牙切齿直接开怼,“爱吃吃,不吃滚”,自以为捍卫了奶茶店和自己的尊严,殊不知却是在把自己往绝路上逼。

 

  以上便是奶茶店最容易踩的3个“雷区”了,作为奶茶店的创业者,需要时时刻刻把消费者放在第一要素,不能任由自己喜好发展,只有这样奶茶店才能发展得更好。

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