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奶茶店运营策略大公开!这4点不得不看!

发布日期:2018-12-27 10:56:31    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  现在在各个大街小巷,都可以看到奶茶店的身影,奶茶店的增多,造成了市场上的竞争加剧,经营者也在思索如何挖掘奶茶品牌的深层潜力,实现销量的稳步增长,如果你也对此困惑的话,茶托邦今天就来给各位奶茶店的投资者们分享几个奶茶店的运营策略。

 

  1. 产品科学组合搭配策略

  奶茶店的客单价怎么提高?如果每一个客人都只点一杯奶茶的话,客单价是很难提高的,所以要将奶茶和小吃进行科学的搭配组合售卖,比如茶托邦最近就推出了盒子蛋糕和水果茶益生菌搭配的套餐,这样的套餐价格更优惠,客人看到了也更愿意去尝试。

 

  奶茶店在实际运营的过程当中,还要注意根据所处商圈的特点细分目标市场,针对不同的消费群体,进行不同的套餐搭配。

  2. 奶茶原料科学订货策略

  奶茶店的原料属于易消耗品,所以,保证原料的充足,是开好奶茶店的根本保证,在产品原料的订货管理中,我们强调原料订货工作由店长亲自抓,特别是重点品类商品库存的管控,比如芝士块,冻奶油等;另一方面根据POS 系统销售数据实施科学订货,根据奶茶产品的历史销售数据结合销售趋势分析,并且将在途时间因素考虑进去,既要保证原料不缺货,又要保证门店库存合理。

 

  3. 新品培育推广策略

  年轻人是奶茶店的主要消费群体,针对年轻人比较喜新厌旧的特点,奶茶店平时应该多注意新品信息的收集并加强分析,对于适合自己奶茶品牌的新品,可以进行改良,纳入奶茶店的新品研发范围,并做好新品宣传推广工作以及专门陈列展示工作,营造奶茶店业态新的销售亮点并满足业态目标消费群体的需求。

  4. 成本有效控制策略

  奶茶店应逐渐学会自身对营运成本的核算管理,每月对奶茶店门店各项可控营运成本进行一个分析研究,结合门店商圈构成、销售趋势、天气变化等因素,对门店设备投入、人力成本、能耗控制等可控营运成本进行有效监控,将成本逐渐用科学的方法压缩,这样奶茶店的运营成本就会大大降低。

 

  以上便是奶茶店的4个不得不说的运营策略了,相信作为奶茶店创业者的你,已经有了自己的思考了吧?如果对奶茶店的创业还有更多想要了解的,欢迎联系我们,茶托邦总部一直在这里,为您答疑解惑哦~

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