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加盟奶茶店如何正确理货?把握好这4个要素!

发布日期:2018-12-27 09:56:43    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  作为一个使用新鲜原料制作产品的店铺,学会理货是奶茶店经营的基础,可别小看了理货,如果能把理货这一项工作做好,不仅会为奶茶店节省许多成本,还会给奶茶店的经营带来许多方便,甚至会提升奶茶店的业绩。那么今天小编就来教教创业者们如何学会正确理货。

 

  1. 奶茶店的常规检查

  奶茶店接到总部发来的原料时,首先要对原料进行记录,包括包括时间、货源、发票、负责人、运单号等都要记录清楚,最好做到记录每样商品的码号,每个码号对应的品类、保存方式、保质期等信息都要记录,还要注意按商品的真实码号记录,还有货物的放置点要认清楚,分类放置好,这样在制作的时候比较容易找。

 

  2. 换季的奶茶店整理

  对于平时不怎么爱整理奶茶店原料的店主,换季的时候就是理货的最佳时机,因为换季的时候许多饮品都会有改动,比如夏季的冰饮材料就会收起来一部分,这时奶茶店主要及时对奶茶店进行分类,对于积存已久或过多的原材料及时处理,对于还可以热卖的奶茶材料,可以先看一下保质期,如果明年还可以使用,就先收藏好,等到明年再用。

  3. 库存的盘点

  开奶茶店多少都会有库存,很少人能做到零库存,所以有时候认真盘点库存还能给奶茶店经营带来更多的信息。盘点库存的时候,不但能了解财务情况,还能提醒自己以后进货要谨慎。通过盘点库存,可以分析数据,找出奶茶店库存过多的原因,并及时解决,也为以后进货提供有效的实际参考。

 

  4. 要学习一些奶茶原料鉴别知识

  有些不良批发商在批发商品的时候容易鱼目混杂,真假参半。这时候,拿货就要小心谨慎,对商品进行仔细检查,如闻闻气味,用手摸摸,看看商品的质感,还有一定要检查食品原材料的保质期限,如果接货的时候发现有快过期的产品,一定要当面点清,否则后续会很难处理。

  以上便是关于奶茶店理货要掌握几个相关要素了,虽然理货的工作看起来不起眼,有的奶茶店主并未引起重视,但是要做好这项工作可不是那么容易的,这项工作繁琐且机械性强,但是只有做好理货工作,才能为奶茶店的顺利经营打下坚实基础。

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