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你的奶茶店被员工“坑”了吗?看看是不是自己管理出问题了?

发布日期:2018-12-14 15:32:17    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  现在有一些加盟商加盟了茶托邦之后,发现一开始奶茶店的生意一直很好,可久了之后,人气却越来越低,加盟商自己也很疑惑,为什么我的奶茶店各方面都做得很出色,但就是生意差呢?你有没有想过,你的奶茶店员工是否真的做好了服务工作呢?

  很多时候,你的奶茶店并没有什么问题,但却因为员工给顾客脸色看,顾客就不再来了,这样的事情更是比比皆是。有数据表明,一旦顾客对餐厅不满,95%的顾客不会选择投诉,只会停止购买。

  表面上看上去,的确是奶茶店员的态度,直接影响了顾客的回头率,也就直接决定了奶茶店的生死。但,事实上真的是这样吗?

奶茶店员工坑

  其实,这不仅仅是服务员的问题,更深层的原因是企业的管理问题。

  真正决定奶茶店生死的,首先就是老板。为什么会出现奶茶店员态度差?就是因为老板就没把如何服务顾客这件事看得多重要,他想的就是如何省钱招人,服务什么的,只要奶茶做好了,递给顾客,就是服务了,这也从侧面说明,什么样的奶茶店老板决定了自己店是什么样的服务水准,服务员不论什么学历,背景,来自哪里都不是决定性的,所有服务不好的奶茶店,就是老板的心态没有摆正。

  奶茶店老板作为企业的核心,最关键的就是带头作用,如果,连老板都缺少服务意识,对出现的各种问题视而不见,可想而知,最底层的服务人员,必定只会上行下效。正是因为老板没有身体力行,从而带来了连锁反应,所以,奶茶店的生意好坏的并不仅仅是由员工态度来决定,而是老板的态度来决定。

奶茶店员工

  其实奶茶店员工都很简单,只要能跟随好的领导,在好的引导和培训之下,员工的行为都应该是没问题。每一个基层员工就像是一个小零件,关健是看怎么用,怎么去“组装”。“一个积极向上的领头人,可以带起一个积极向上的团队,只有领头人做到言出必行,才能带动下面的员工!所以,作为奶茶店的核心人物,管理能力同样也决定了餐厅的生死。

奶茶店员工

  我们每天都在谈管理,从产品、价格、活动、服务等角度来挖掘奶茶店业绩增长的方法,但是对于一家奶茶店来说,最核心的还是客户的体验,而创造体验的最重要因素还是人,也就是员工的态度问题。

  所以,对于企业来说,抓服务最重要的还是回归到管理和培训,不能流于表面和形式,毕竟维护一个老顾客的成本,是获取一个新顾客成本的1/5,如果能将顾客流失率降低5%,那么利润就会上升25-85%。

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