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【细节篇】奶茶店员工在奶茶制作过程中,应该注意哪些细节?

时间:2018-09-27 16:41:23 | 来自茶托邦官网
  细节决定成败,相信很多人都听过这句话,小编我也不例外,并且我发现,这句话在任何时候都是适用的,开奶茶店也不例外。对于外行人来说,奶茶的制作过程也就那么几步,按着流程走就完了,但是事实上,在奶茶的制作过程中,也有很多细节需要注意。那究竟是哪些细节呢?我们今天就一起来看看。
奶茶制作细节

  一、饮品的分量

  很多时候,虽然说要保证每杯的分量充足,但是并不一定要装成满杯,特别是对于一些不能密封的奶茶饮品来讲,装到8分满就差不多了,太满的话,会不好移动,并且在搅拌的过程中,容易溢出来,反而会导致消费者产生不满情绪。

奶茶店分量

  二、注意奶茶的温度

  在购买的过程中,许多消费者可能会强调给奶茶加热,但并不意味着你真的要用100度的沸水。

  在制作奶茶饮品的时候,时刻都要注意对温度的控制,太烫了不仅不方便顾客饮用,很有可能还会烫伤顾客,给奶茶店经营带来严重的后果。

奶茶的温度

  三、做好提醒工作

  很多奶茶饮品,都是现做现喝,但是不排除有些消费者会放置很久再饮用,这个时候,奶茶的口味会大打折扣。所以在制作好奶茶饮品的时候,要温馨提示顾客,早点饮用,久了会影响奶茶口味。

  现在的奶茶包装盒上都会贴便签,所以最好将“现买现喝”的提示也标注在标签上,避免消费者后期因为奶茶口感问题来找茬。

  四、清洁卫生要做好

  现在很多奶茶店都是开放式的,消费者一眼就可以看到里面,所以为了能给消费者留下一个好印象,奶茶店的清洁工作一定要做好,包括:吧台的清洁工作、奶茶制作设备的清洁工作,以及店内废物的清洁工作。

奶茶制作清洁

  五、原材料要定期清理

  奶茶店用到的原材料比较多,很多时候,开封了之后,稍不注意就被遗忘了,后面如果不小心被再次使用,可能会带来安全隐患。所以最好的办法就是定期清理原材料,对过期的原材料及时进行处理。

  以上就是在奶茶制作过程中,需要注意的小细节了。古时候便有千里之堤毁于蚁穴的说法,希望奶茶店的经营,千万不要被小细节所影响。

奶茶店原材料清理

  而要想做到不被细节所影响,最好的办法就是将每个细节,都考虑到位。方法已经给大家了,怎么做,就看你们的啦。