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自创的奶茶店如何『守』起来?能不能生存下去就靠这3点了!

时间:2018-08-30 15:26:06 | 来自茶托邦官网
  有些人经常问:想开一家奶茶店,但是又不想加盟,感觉好难生存下去啊。

  面对市场上如此多的加盟网红品牌,确实想要将一个自己创立的品牌守起来很有难度,但是也不是说就一定做不到,今天我们就来看看,如何将一家自创的奶茶店成功守住。

奶茶店生存之道

  创业理念要把握好

  虽然都说,现在的年轻人很喜欢玩酷,喜欢一些个性化的东西,但是可口可乐在08年的时候就用血的事实证明了,年轻人并不是大家想象的那样,所以你在自创奶茶店的时候,一定要注意一点就是,千万不要以为,你自己很了解年轻人。

  如果开店理念过于超前的话,抱歉,真的会让你悲壮牺牲的。在制定理念之前,你必须要了解整个行业的动态,博人眼球是一件好事情,但是过分了,就是哗众取宠了。

  网上曾经有一家餐厅,采用的是马桶式座位,,可能在第一次为了好奇,会进去,但是尝鲜之后,大家都不愿意去了,为什么,看着很恶心好吧,虽然我们是年轻人(假装小编也是年轻人),但是我们真的不是重口味好吗!

  想突出想理念创新,在一个整体受众都还处于一个常规化消费的商圈里,这样的创新无异于把自己推上了高台,成为先烈。想要开好奶茶店,脚踏实地这四个字准没错。

奶茶店经营理念

  产品创新≠味道独特

  这一点,相信大家都能够明白,是,都说消费者是最无情的,所以你必须要想尽办法去创新,讨好他们猎奇的心理,只有这样,他们才可能会成为你的常客,但是值得注意一点的是,创新的背后永远是好喝,好喝是你创新的根源,不能说为了创新,去违背好吃这个观点。

  之前一家冰淇淋店,为了创新。推出了辣油冰淇淋,其实就是在冰淇淋上面浇上辣椒油,这一 创新出来之后,很多网友表示体验还能接受,但是要长期吃是不可能的,冰淇淋就应该是冰淇淋的味道。

  忽略口味却把精力都放在改变产品原有形态上的创新,就属于找不着重点的做法了。有点头重脚轻的感觉了。

  了解标准化的含义

  现在很多人都开始讲究标准化,很多加盟的品牌了保证口味的一致,都是使用中央厨房,先将食物处理成半熟之后,冷冻,在分发到各个门店,这样的事物就是标准化口味的建立渠道。

奶茶店标准化

  很多人认为只要你是品牌店,你做了标准化就能解决这个问题。这话有一定的道理,但是所谓的标准化不是企业自己想出来的,而是长期以来根据顾客的需求总结出来的最佳值。每一个标准的制定都是企业在大多数人的习惯和少数人的习惯中做出的一个取舍,而且是最终做出的一个效益最大化的决定。

  做好标准化其实也是为了适应消费者,如果为了达到标准化,而去做标准化的话,就显得没有意义。

  创业的路上,永远不缺乏悲壮的故事,作为自创品牌如果想要生存下去的话,就更应该把握好这个度了。