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奶茶店生意不好的原因有哪些?弄懂这些很重要!

发布日期:2018-08-21 17:02:24    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  有些人开店,会经历这样一个过程,开店营业,奶茶店生意不好,于是开始想,哪里能省钱省一点,这里还可以省钱再省一点,活脱脱的从梦想中的买买买老板变成了省省省!

  你以为奶茶店的生意不好,从其他地方省省就好了,可是你会发现,越省,钱花得越多。

  房租在蹭蹭蹭的涨,员工过几个月明里暗里的要求涨工资、食材的费用一天比一天多几毛,这些费用都在不停的涨,几乎是每天一睁开眼,就在花钱。

奶茶店生意不好的根本原因

  奶茶店不赚钱的根本原因在哪里?

  要知道,曾经某家比较出名的门店管理人员这样说到:我们的工作时间和数量是完全根据顾客来的时间和数量决定的。

  也就是说客人什么时候来、来多少人决定了员工什么时候工作、工作多长时间和原材料的用量。如果你的奶茶店不赚钱,要么是工作时间产生了浪费,要么就是你的数量产生了浪费。

  工作时间的浪费体现在

  有些时候,在没有那么多顾客的情况下,还安排那么多人在店里,这就是一种人力资源的浪费,而这种人力资源的浪费,就会造成金钱的浪费。我之前去做过一家兼职,说实话,我不知道老板是怎么想的,但是我觉得没有必要,基本上我每天在那里都很闲。

奶茶店工作时间定制

  而如果奶茶店出现这种情况的话,说明就是门店的管理者没有把握好顾客的时间,工作时间没有制定准确,造成来了浪费。

  原材料的浪费

  你们也许不知道,大型商场之所以东西卖的会贵一些,其实也是有道理的,就拿早点这些食品来说吧,人家每天到了晚上关门还没有卖出去的东西,都必须打包丢掉。绝对不允许留在第二天的。

  拿到奶茶店来说的话,如果你当天的东西扔的太多了,这就是一种浪费,浪费原材料,实际上也就相当于在浪费钱。

  特别是夏季的时候,奶茶店主打是一些果茶果饮,而果饮的制作势必少不了新鲜的水果,所以这个时候,如果你的水果当天采购过多的话,很明显,就会引起材料的浪费。

茶托邦奶茶原材料

  在制作产品的时候也是一样,有时候如果由于点餐人员没有听清顾客的要求,制作产品与实际要求不一样的话,也可能遭到退餐,退下来的东西不能再卖出去,这也算是一种浪费。

  这两点可以说是在门店经营中比较重要的了,与其说是想着偷工减料、以次充好,不如在这两点上面多花心思。相信奶茶店的生意一定会好起来。

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