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经济萧条期奶茶店如何度过难关?把握好这4条理念!

发布日期:2019-01-14 16:30:22    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  最近经济寒冬大家都感受到了吧?年关将至,各个企业都在降薪裁员,的确,虽然年年GDP都在上涨,但是企业的日子却并不是那么好过,尤其是受今年贸易战的影响,更是让许多企业经营感受到了压力,经济下行,奶茶店也面临了经营危机,这个时候该如何应对呢?

  1. 全力研发新品

  在奶茶店的萧条时期,奶茶店时因工作忙碌而无暇顾及的产品,没空充分听取客户意见的产品,都要积极开发,奶茶店可以试做试卖,让顾客品尝你的新品后,再提出他们的意见,这些意想不到的行动,或许会更大的扩展业务。

 

  2. 构建良好的人际关系

  “萧条期”是奶茶店构建内部良好人际关系的绝好机会,当萧条期来临,劳资关系往往出现不和谐的声音。景气时彼此都可以说些冠冕堂皇的话,一旦面临萧条的严峻状况,经营者要求严格时,光说漂亮话就不管用了。比如,年底奶茶店提出要减少部分工资,平时认为还不错的劳资关系立即变为紧张的对立关系。从这个意义上讲,萧条就是考验劳资关系的试金石。

 

  如果这段时间奶茶店内部人际关系出现了不和谐的因素,经营者就应该认真地反省。与员工重新建立信赖关系,要与员工坦率地交换意见,自己也要拼命思考这个问题,而不是一味地叹息,应彻底地思考如何改善,如何吸取教训把今后的事情做好。

  3.彻底削减成本

  奶茶店生意不好的时候,订单数量、单价不断下降,这时仍要维持盈利,就必须彻底削减成本,成本的下降程度要大于价格的下降才行,只有萧条才是奶茶店彻底削减成本的唯一的机会,为什么这么说?因为景气好的时候订单很多,为了完成这些订单已经忙得不可开交。即使想要削减成本,员工们也不会认真实行。但到了萧条期,全体员工都会非常认真,努力降低成本。

 

  抓住萧条这个机会,花心思与员工共同努力,彻底推进削减成本的各种举措。例如:“走廊里的灯只开一半”,“厕所里的灯不常开,养成随手关灯的习惯”,不断采取切实的措施。看起来似乎是小事,但是与奶茶店员一起,一步一步、实实在在地削减经费。这种努力才是构建高收益奶茶店的最切实有效的方法。

  经济虽然暂时不景气,但是我们要相信春天始终会来临,掌握了这4条经营理念的奶茶店,更能挺过奶茶店的“萧条期”,齐心协力克服困难,奶茶店的生意终究会回升。

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