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想要提高奶茶店工作效率?这3个奶茶店服务技巧必须一看!

发布日期:2019-01-03 14:53:32    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  如果你身为奶茶店长,想的肯定是如何提高奶茶店的工作效率,奶茶店的工作效率上去了,营业额才会有所提升,那么如何提高呢?今天小编就来教你3个奶茶店的服务技巧。

  1. 熟悉点菜与菜单

  奶茶店员在引导顾客点单时要熟悉自己店内的产品菜单,明白推销产品的品质和配制方式,介绍时可以向奶茶店作解释,在点单过程中,当客人不能决定要什么时,服务员可提供建议,先建议高中档价的产品,再建议便宜价的产品。

 

  2. 清楚点单与清单的程序

  当奶茶店接到单后,奶茶店应该在五分钟内出成品,前台接待的店员要迅速打好包,叮嘱消费者喝的注意事项,还要注意产品的新鲜程度,有无异样,灰尘,飞虫等不洁物。

  由于奶茶产品的不同,打包的顺序也不会完全相同,比如一些奶盖产品就是用透明的盒子加装,珍珠奶茶一类的产品就直接塑封,这也需要奶茶店员清楚包装的流程,以及和制作人员的相互配合。

 

  3. 客人要求退单、换单与点单后的征询

  一般来说,客人要求退单和换单大致有这样几种情况:奶茶产品味道有问题,如确实如此,那就是属于奶茶店自身的问题,服务员应无条件退单,并诚恳地向客人表示歉意。二是说没有时间等了,这时服务员应马上与后台制作人员联系,尽可能先做,三是客人自己点的单,要求退单这种情况;如确实不是质量问题,不应同意退单,但可尽力耐心讲道理,服务员应先去后台看一下,所点的奶茶是否已经制成半成品或成品,如果制成不给予退,应向客人说明道理。

 

  总之,如果要想让客人满意,就应该让奶茶店的点单人员和制作人员相互配合,在客人点单完后主动询问客人对奶茶产品的评价,及时反馈给店长,以便做必要的调整与安排,不要二者相互推卸责任,指责对方的不足,只有共同分析问题、解决问题,才能使工作做的更好。

  以上便是传统的奶茶店点单服务技巧,你掌握到了吗?想要提升奶茶店的营业额,就要从这些方面坐起,接待人员点单快而准,制作人员稳而精,加上服务员的贴心服务和热心推荐,相信你的奶茶店业绩一定不会差。

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