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开奶茶店经常会遇到的4大难题!你遇到过吗?

发布日期:2018-12-28 13:45:25    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  现在人人都说奶茶店不好开,其实不是奶茶店不好开,而是在奶茶店的经营过程中,人们总会遇到各种各样的问题,如果不及时解决,势必会对奶茶店长期的生存带来威胁,甚至面临倒闭的危险,下面小编就奶茶店经营过程中比较常见的4个问题来展开介绍。

 

  1. “自嗨式”经营

  开奶茶店,最切忌就是根据自己的喜好来走,我认为顾客会喜欢这个活动,我觉得顾客会喜欢这个味道等,都是不行的,会让奶茶店显得不接地气,因此我们要从实际出发,从顾客的实际感受出发,提升消费体验,明确目标客户,更加有针对性的营销和推广,避免陷入自嗨式经营的歧途。

  2. 没有正确平衡产品和营销

  一直以来,有不少茶饮人坚信“酒香不怕巷子深”这个道理,可是随着网络的发达,一批批“网红”奶茶店运用铺天盖地的营销手段,销量飞速提升,这时其他的奶茶店便坐不住了,产品大于营销的念头开始慢慢动摇,整个行业被引导走向“营销为王”的方向。

 

  其实过了一段时间,我们不难发现,这些“重”营销,“轻”产品的奶茶品牌,存活的时间都不太长,因为奶茶店的核心仍旧是产品,高过产品实际的营销都是虚浮的,不切实际的。

  3. 一味追求产品丰富,质量堪忧

  不少的茶饮人觉得,奶茶种类就是要越多越好,要满足不同顾客的需求,于是一张小小的菜单上硬生生挤上了几十款奶茶产品,可结果是很大一部分奶茶产品几乎处于0出单的情况,而且让顾客的“选择困难症”更严重了。

  因为那些菜单,一看就有一种不知如何下手的感觉,眼花缭乱,究竟点什么好呢?只有靠猜了,猜对了,喝了感觉还不错,皆大欢喜,期待下次再点些其他的,猜错了,那就是“什么店啊,这么难喝,下次再也不来了”。你愿意将奶茶店的生意赌在顾客的不同喜好上吗?

  4. 陷入生意不好的“”恶性循环”

  很多奶茶店开张几个月后,生意就开始走下坡路了,有些奶茶店老板就开始急了,一系列的促销降价,各种节流手段的推出,想着用次等原料代替上好原料,想把成本不高的奶茶卖到高的价钱,想精简员工、减少服务,这样的做法,确实“节流”,但是直接扼杀了“开源”,恰恰把原来还有希望生还的奶茶店,直接推进死亡的境地。

 

  以上,便是奶茶店开店过程会遇到的麻烦了,开奶茶店从来不是一项简单轻松的事业,从正式营业开始,便注定了将要面临着各种各样的问题与麻烦,只有在前进的过程中,不断的汲取教训,总结经验,找出解决问题的方法和思路,避免下次再犯,这样才能将自己的奶茶品牌做大做久。

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