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奶茶店管理问题一览!2019年你的奶茶店要注意这些问题!

发布日期:2018-12-27 15:50:14    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  最近年关将至,很多奶茶店也在做自己的年终总结,思考这一年里自己的奶茶店有什么没有做好的,在管理上还有什么可以改进的,今天小编就管理知识,对许多奶茶店的管理上的问题做了总结,下面我们一起来看吧!

 

  1.保持团队稳定、切忌勾心斗角

  有的时候,奶茶店创业者由于心态不平衡或某些因素的影响,导致管理上带有明显的倾斜迹象,这样奶茶店中管理者和员工之间的矛盾和利益冲突就明显和表面化了,如果不控制,最终会让奶茶店走上打内耗战的结局。

 

  因此,奶茶店主在管理时要有明确、有效的授权安排,并有明确的制约协议,要给其他员工一些充分发展的机会和自主权,并使他们的利益得到保证,这样奶茶店的团队才能稳定长久。

  2. 不要忽视每一位顾客的投诉和抱怨

  奶茶店经常会听到一些过来人说“谁家店没有受过顾客投诉”这样的话。投诉很正常,但如果你把这当成一件小事,那你就错了。一般人选择去一家奶茶店和奶茶,如果这家店给他留下了不好影响,他是直接不会来了,当然也有少数会告诉你原因:你们家的奶茶味道太淡。

 

  收到这样的反馈,一定要引起重视,这个时候就要靠店内服务员的细心,尽量不要给顾客带来不便的服务,如果是操作不当,那就再重做一杯,如果这是奶茶本身的特色,也要对其加以说明。

  3. 要聘请好店长,但千万不要全部放权

  很多人开奶茶店,都觉得自己能时间自由,聘请一个店长,把店内所有事情交由他处理,自己只要没事来考察考察店面,发工资,月底结账就好了,这个时候你的奶茶店很有可能已经开始走下坡路了,因为你聘请的这个店长,他有着优秀的经验做参考。然而在几个月的时间里,他不仅管理餐厅,还可能疏远员工,吃掉利润。聘请店长是好的,但在某些情况下,你要有个信条:永远不要用你的钱或你的商业信誉去相信任何一个人;记住,没有一个人会以你的方式关心你的事业。

  以上便是关于奶茶店开店要注意的几个管理上的地方了,希望能够给你带来帮助,如果你对开奶茶店还有其他的问题,可以关注“茶托邦加盟”微信公众号,每天都有更新,喜欢就关注我们吧!

 

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