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冬季奶茶店做热饮需要注意哪些问题?这些问题一定要重视起来!

发布日期:2018-12-21 15:06:32    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  我们知道,每到严寒的冬季,大家都开始不愿意出门,有句话说的好:床以外的地方都是远方。所以奶茶店的人流量也会减少一些,并且大家对于冷饮的需求会直线下降,很多时候,为了应对季节变化,奶茶店通常都会提供热饮,来满足消费者的需求。那在冬季做热饮的时候,奶茶店应该注意哪些问题呢?

 

  1、原材料采购、保存问题

  冬天的时候,天气比较寒冷,温度比较低,比较潮湿,经营者在采购需要的原料时,不能一次采购太多,以免放久了导致原料受潮受冻。在存放原料的时候也要注意存放的环境,保证不会滋生细菌蚊虫等。

  2、奶茶店的卫生要时刻打扫

  热奶茶饮品店里的卫生是需要每天打扫的,在开始营业之前,就要对店里各个地方进行打扫,地面、桌椅、吧台都是打扫的对象,除此之外,每天还要对会使用到的设备、器皿等,进行清洗擦拭。

 

  3、奶茶店的设备保持清洁

  在制作热奶茶饮品的时候,要随时保持制作设备的干净,店员操作的时候要戴手套操作,也要注意个人卫生,勤洗手,以免在制作热奶茶饮品的过程中,将手上的脏东西,掉进热奶茶里面。制作完奶茶饮品之后,要给使用过的设备或者器皿清洗擦拭。擦拭的抹布不要连续用,最好店内要多准备几块抹布。

  4、离店之后,也要做好清洁

  在一天营业结束之后,奶茶饮品店里的卫生还要再打扫一次,地面、桌椅、吧台都需要打扫,设备和器皿也要清洗擦拭,使用过的布也要及时清洗晾干消毒,方便下次继续使用。

 

  虽然说冬季到了,奶茶店生意没有平时那么好,但是,实际上,奶茶店并没有明显的淡季,只要了解冬季的特性,好好经营,加上冬季节假日比较多,冬季可能反而会成为旺季。所以你在经营的时候,一定要注意一下。

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