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怎样才能发现奶茶店店铺存在的问题?试试从这4个方面入手!

发布日期:2018-12-13 13:49:47    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  俗话说的好:当局者迷,旁观者清,很多时候,当你自己身处某个环境的时候,可能很难发现其中存在的问题。就比如开奶茶店这件事,当你没有开奶茶店之前,可以对别人的奶茶店经营分析得头头是道,但到你自己的时候,可能对于一些问题还是会很迷糊,今天我们就来看看,应该如何去发现奶茶店店铺存在的问题。小茶觉得,大致可以从以下4个方面来看。

 

  1、对流量进行分析

  为什么奶茶加盟店铺单量低,哪一步出现了问题?是曝光?下单还是什么?通过流量分析,能够帮助经营者清晰地看到这三个数据,看到消费者群体的来源。

  比如你发现,如果进店的流量很多,但回头客很少,那你可能就需要思考如何提高顾客的回头率;再比如说,如果你发现在店门口停留的人很多,但进店的人很少,那你可能需要思考,如何提高门店的转化率,是不是要从门店的装修、店员的接待等多方面去进行改善。

  2、对营业收入进行分析

  对于奶茶店加盟来说,有时候一次销售的奶茶量很高或者客单价很高,实际却不赚钱,到底是什么原因?可能是无效订单多,实付款少的缘故。

 

  所以小茶觉得,你要对店内的营业收入进行分析,最好是固定时间,导出数据进行分析,现在很多收银机都比较智能,像营业报表、订单报表这些东西,都是可以导出的。甚至你还可以分析出,你的店内销售,在该商圈属于什么范畴,通过不断的对比分析,你会发现很多平时发现不了的问题。

  3、对营销策略进行分析

  我们搞活动,不是单纯的搞活动,而是要通过活动,实现自己的一些目的。每次活动过后,要分析这次活动是否成功,有没有达到自己的目的,哪些地方做得好,哪些地方还需要改进。

  4、对顾客进行分析

 

  观察一下你的奶茶店,进店消费的是熟人多?还是新人多?如果是熟人多,那如何更好的维护与熟人之间的关系,如果是新人多,又该如何留住这些新人。

  有句古话说的好:千里之堤毁于蚁穴,做生意也是一样,很多时候,在问题发生时,很多人没有注意到,等你注意到的时候,一切都晚了,所以小茶觉得,一定要学会对自己的店铺进行分析哟。

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