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港式奶茶跟台式奶茶有什么区别?弄清楚这4点再也不会混淆了!

时间:2018-12-04 17:20:45 | 来自茶托邦官网
  前段时间,有个朋友告诉我,在网上找了一个做奶茶的配方,但做出来的口感并不好。小编忍不住好奇看了一下他的配方,发现他看的是港式奶茶的配方,但做的奶茶却是台式奶茶的,自然口感就不好了。对于喜欢喝奶茶的人来说,分辨港式奶茶和台式奶茶是小菜一碟的事,但对于不熟悉的人来说,还是很难。我们今天就来看看,港式奶茶跟台式奶茶到底有什么区别。
 

  1、从奶茶的发展来看

  港式奶茶最早流行在英国,后来香港被英国殖民期间,此种“英式奶茶”就传入香港,因为英式奶茶的口味偏向清淡,并不能很好的满足香港人的需求。

  台式奶茶是在台湾发展起来的,后来才慢慢的传入大陆,台式奶茶在中国大陆的奶茶市场上较为通行,台式奶茶在大陆发展了20年,虽然无论在原料还是品种上,都发生了较大的改变,但依旧保留了“奶香甜”的特点。

 

  2、从制作流程上来看

  港式奶茶在制作方法上较台式奶茶更为复杂、缜密,通常需要拉茶。其目的是为了降低茶汤中的涩味、杂味,同时让茶和奶更加充分的融合,此道程序可以说是制作港式奶茶所必不可缺。

  台式奶茶相比港式奶茶的制作来说相对简单一些。但是台式奶茶的品种却比港式奶茶要多。并且在制作过程中,会使用真茶、真奶,在配料中增加一些配料,来做成新品。

  3、从选料上来看

  对于港式奶茶来说,在茶叶的选择上,比较单一,一般偏向于使用斯里兰卡出产的锡兰红茶,且多采用幼茶,成品的港式奶茶里还可添加柠檬片等辅料。

 

  对于台式奶茶来说,在茶叶品种选择时,选择范围比较广,配料相对来说更丰富。

  4、从口感上来看

  港式奶茶不仅茶味浓、奶味也浓,且奶味不能掩盖其茶味,二者都比较浓。

  台式奶茶则以奶香为主导,茶香起解腻的作用,甜而不腻就是台式奶茶的特点。

 

  看了上文,有没有对两种款式的奶茶有一定的了解呢?从开头的例子我们可以看出来,现在很多人总想着走捷径,买配方,但是如果没有完整的茶饮知识系统,其实还是很难做出理想的奶茶,所以为了能做出想要的奶茶,现在,你可以来加盟茶托邦烤奶,你想要的奶茶,我们这里都有哦。