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茶托邦培训师揭秘:茶托邦奶茶好喝的秘诀究竟是什么?

发布日期:2018-11-28 15:06:15    编辑:茶托邦官网 【访问移动端】

  其实奶茶是牛奶和茶水加上适量的糖混合而成的一种饮品,现在外面奶茶店卖的奶茶很多人觉得不好喝,或者都是一个味,没有区别,其中的重点就在于原料的选择上,茶小编今天采访了茶托邦的培训师,今天就来给大家讲解一下,茶托邦的奶茶为什么大家喝了都觉得好喝的原因。

茶托邦奶茶为什么好喝

  茶托邦的奶茶店里用的红茶都是特制的拼配茶叶,如咖啡红茶,麦香红茶,在红茶里面加了咖啡粉,决明子等。所以煮出来的茶水味道很香,很独特,而普通的红茶是没有特殊加工的,带有红茶的原始味道,和牛奶混合后的味道不是非常好。茶托邦意识到,好的红茶可以决定奶茶中茶味的好坏。这个需要反复的尝试和比对才可以找到合适的茶叶配方。

 

  除了茶,还有就是配料了,配料主要是糖还有蜂蜜之类调节奶茶甜度和口感的产品,不同的糖的甜度是有差别的,一般我们将蔗糖的甜度作为尺度定义为100,乳糖的甜度为32,葡萄糖的甜度为70,果糖的甜度为170,转化糖的甜度为130,甜味剂的甜度通常也是以蔗糖为标准,用相对于蔗糖甜度的倍数来表示。

 

  一般奶茶店制作奶茶的时候放的都是蔗糖,但是茶托邦没有这么做,我们把白砂糖熬制成糖油,并且在熬制糖浆时加入适当的柠檬汁,这样可以提高和改善糖浆的风味,因为柠檬汁中的酸与糖在加热过程中会发生一定的化学反应;除此之外,茶托邦的奶茶中还会加入适量的蜂蜜,让奶茶变的更加香滑。对比一下只放糖和既放糖又加入蜂蜜的两杯奶茶你就会发现,加入蜂蜜的那杯奶茶品起来在嘴里有一种滑滑的感觉,而且很香甜。而那杯只放糖的奶茶和加蜂蜜的奶茶相比,好像差了点什么,这个一定要亲自尝试后才会知道。

  以上便是茶托邦培训师告诉我们制作奶茶的精髓了,这也是为什么茶托邦奶茶好喝的原因,说了这么多,都不如自身去亲自体验一番,赶紧来茶托邦奶茶店体验一下吧,茶托邦奶茶店一直在这里等你哦~

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