在“119”全国消防日到来之际，茶托邦总部在公司的多功能会议厅举行了安全演习，通过这次演习，我深刻的意识到，无论是开奶茶店还是做管理，都一定要做好安全管理，不过相信大部分人肯定很好奇，并不知道奶茶店的安全管理包括哪些方面，今天我们就一起来看看，在日常生活中需要注意的几点。

　　茶托邦总部在进行安全演习的时候，通过对集团内部、以及线下一些门店的不断检查巡查，确实发现了不少安全隐患，及时避免安全事故的发生，通过对员工的统一培训，提高员工的安全防范意识，保证店内人员以及公司财务不受到损失。就我个人观点来看，奶茶店的安全管理主要是包括以下这几个方面。

　　1、食品安全管理

　　奶茶行业是属于食品行业，所以食品安全卫生是很重要的，尤其是现在很多消费者对于自身健康越来越关注，所以想要维护好跟顾客之间的关系，产品必须健康、安全。

　　这里，小茶要分享一个例子，就是你在使用一些包装原物料的时候，一定要注意将里面的防腐剂、干燥剂等东西拿出来，切忌不要将其混合在食物里面了，。因为很多干燥剂都是碱性物质，对人体伤害非常大，一旦误食，后果极其严重。

　　2、卫生管理

　　卫生管理是很多人都在强调的问题，但是真正做起来的时候，却不是每个人都能做到的。

　　就拿我最近培训中的一件小事来说吧，培训过程中，会做到一系列的水果茶，就需要切水果，本来要求是必须戴手套，但是很多同事在培训时，就会觉得带上手套之后，没有触感，所以很多时候就选择直接用手接触食物。

　　但是你想，如果在门店当中，顾客看到你直接用手接触食物，心里会有什么想法呢?所以门店的清洁卫生管理必须做好，包括使用器具之后，及时做清洁，随手扔掉垃圾等等。

　　3、人身安全管理

　　提到人身安全管理，可能大家会有点不懂，我们可以分两点来看：第一点就是在店内的人身安全，店内的人身安全就跟店内的用电、用气相关;你需要做好店内电气安全检查，保证没有安全故障发生;第二点就是店外安全，现在很多奶茶店都是包住宿，老板会给员工租赁房屋，一定程度上来说，员工的安全就需要老板去管理，比如下班之后，应该在几点回到宿舍，下班的时候最好结伴而行等等，保证员工的人身安全。

　　以上就是小茶认为在开店过程中，应该重点注意的一些安全问题了，最后补充一句就是，如果条件允许，最好是要在店内留有安全通道，保证员工以及顾客的安全，从目前生活中的案例来看，一旦发生安全事故，后果是无法想象的。